Anovaとジップロックで鍋を使わずカレーを作る

by sixl

概要

低温調理器のAnovaとジップロックを使ってカレーを作ります。鍋を使わないので洗い物が無く楽なのと、真空調理法で野菜をおいしく調理できます。

方法

1.ジップロックに肉・野菜・ルー・水を所定の量入れる

2.Anovaで95℃ 1時間以上煮る、以上。

ポイント:温度は95℃です。ジップロックは耐熱温度が100℃なので、それより少し低めにします。ガス火やIHでやろうとすると、鍋などが100℃を超え、ジップロックが溶けるためこの方法は使えません。また、1時間以上で食べられるようになりますが、3時間以上が味が染みわたりおすすめです。

結果

普通のカレーです。野菜が型くずれせず、とてもおいしいです。また鍋を使わないため後片付けも楽です。カレーが余ったら、あら熱を取り、冷蔵庫で冷やすか冷凍しましょう。後ほど写真をアップ予定。